부산 대연동 갈비 맛집 "서정갈비" 부드러운 생수제 암돼지와 천연재료의양념갈비

안녕하세요.

오늘은 부산 대연동에 유엔공원 근처 맛있는 생갈비 양념갈비 전문점 서정갈비를 소개해드릴게요.

서정갈비

• 주소 부산광역시 유엔로 183번 길 5 1층
• 전화번호 051-623-4890
• 영업시간 11:30~21:30
• 휴무 매주 월요일
• 라스트 오더 20:50
• 주차 가게 앞 4대 정도 가능

점심특선도 따로 운영하고 있습니다.

석쇠불고기와 식사류가 같이 나온다고 합니다.

서정갈비의 내부모습입니다.
가정집을 개조해서 만들어 룸이 4개 정도 되는데 옆자리와 간격이 넓게 테이블이 비치되어 있습니다.

따뜻한 조명과 인테리어가 가정집에 놀러 온 느낌이 들었습니다.

서정갈비는 갈비 전문점답게 메뉴는 수제 생갈비/수제양념갈비 두 가지가 있고 식사류가 준비되어 있습니다.

저희는 수제양념갈비 3인과 식사류는 된장찌개와 영양돌솥밥으로 주문했습니다.

서정갈비의 특별함

고기는 국내산 암퇘지 생고기를 사용하여 모든 과정을 직접 수제 작업한다.

갈비 양념에는 캐러멜 색소와 연육제 등을 넣지 않으며 천연 재료로 만듭니다.

사골육수는 한우사골을 5시간 직접 우려냅니다.

된장찌개는 손수 만든 집된장으로 맛을 냅니다.

김치는 국내산만 사용합니다.

 

메뉴판

기본세팅 모습입니다.

고기와 찰떡궁합인 신선한 쌈채소, 물김치, 감자샐러드, 무쌈, 양파절임, 깻잎, 파절임이 나옵니다.

모든 반찬을 직접 만들어서 다 맛났지만 감자 샐러드와 직접 담그신 새콤한 물김치는 정말 최고였습니다.

서정갈비의 또 하나의 특별한 복분자 소스입니다.

빨간색이라 매콤할 줄 알았는데 매콤하지 않고 달달함이 양념갈비의 맛을 돋우는 역할을 해주는 특제 소스입니다.

 

수제양념갈비

초벌 되어 나온 양념갈비는 직원분께서 구워주십니다.

캐러멜 색소가 들어가지 않아 연한 색의 돼지갈비였습니다.

수제 양념갈비

암돼지라 고기 자체도 정말 맛있고 적당한 비계로 부드럽고 육즙 가득한 고기였습니다.

특히 양념은 다른 식당과는 차별화된 천연 재료의 특별한 양념맛이 짜지도 달지도 않은 깔끔한 맛이 너무 맛있었습니다.

돼지갈비의 끈적한 느낌 없이 마지막 한 점까지 너무 맛있게 먹었습니다.

된장찌개를 시키면  네 가지 반찬들과 함께 나옵니다.
시금치, 무생채, 두부조림, 콩나물 네 가지 모두
집반찬 느낌의 조미료 맛이 나지 않는 다 손이 가는 맛이었습니다.

된장찌개

꽃게와 여러 가지 재료들이 듬뿍 들어간 된장찌개는 인위적인 조미료 맛이 나지 않는 얼큰하면서 담백한 집된장 맛이었습니다.

두부가 아닌 순두부가 들어가서 들어가서 부들부들 더 맛났습니다.

 

영양돌솥밥

흑미밥에 단호박과 여러 가지 콩들이 들어간 영양만점 돌솥밥입니다.

꼬들한 돌솥밥은 반찬 없이 먹어도 너무 맛나고 함께 나온 반찬들과 먹어도 맛납니다.

돌솥 안의 밥을 덜어서 먹고 누룽지 물을 부어놓으면 고소한 누룽지도 드실 수 있습니다.

입구 쪽에는 따뜻한 국화차와 보이차와 커피도 준비되어 있습니다.

가격은 조금 비쌌지만 맛있고 특별한 양념갈비를 드시고 싶으신 분들은 추천드립니다.

이상 내 돈 내산 서정갈비 방문 후기였습니다.

모두 행복한 5월 되세요.