울산진미불고기1 울산 언양불고기 맛집 "50년전통 진미불고기" 1박2일,백반기행도 반한 부드러운 한우 불고기 안녕하세요. 오늘은 전국 3대 불고기 중 한 곳인 언양식 불고기맛집을 소개해드릴게요. 현지인맛집으로 원래 유명했던 맛집이데 방송에 나와서 더 유명해진 곳인데요. 한우 암소만 사용하는 50년 전통의 진미불고기 소개해드릴게요. 언양불고기 특징언양불고기는 언양읍의 향토 음식으로 이 지역 특산물인 쇠고기를 얇게 썬 후에 양념하여 석쇠에 국물이 없이 바짝 구워먹는 불고기입니다.한두 마리의 새끼를 낳은 암소를 도축한 지 24시간 이내에 조리를 해서 싱싱하다고 합니다.양념맛 때문에 고기의 맛이 가려진다는 이유로 소금구이나 생고기로 내놓습니다.고기를 구울동안 일정한 온도를 유지하면서 일산화탄소 발생을 억제하기 위해, 숯가마에서 빨갛게 불기가 남은 나무도막을 꺼내어 흙을 덮어 만든 백탄을 사용하는 것이 특징입니다.진미 .. 2023. 5. 12. 이전 1 다음
